Koffiebonen St. Michel kopen?
SchomakerSinds een tijdje verkopen wij de koffiebonen van St. Michel. Waarom?
Arabica-, robusta- en fairtradekoffie van baristakwaliteit
De koffiemarkt is een internationaal gebeuren waarin de koffiebranderij St-Michel een centrale rol spelen. De koffiebonen die zij branden komen van over de hele wereld, waarbij we verschillende soorten en melanges aanbieden. Dit gaat van 100% arabicakoffie tot bijvoorbeeld een melange van arabica en robusta.
Arabica koffie is duurder en wordt aangezien als beter kwaliteit- betere verteerbaarheid en lager cafeïne gehalte. St. Michel kent verschillende soorten koffie: Moka imperial, Gourmet, Dessert, Espresso, Moka en deca.
Brandingsproces
Het branden van de koffie gebeurt in grote trommels op een temperatuur van zo’n 200 tot 220°C. Hierbij kan er per soort en per product de tijdsduur worden aangepast, zodat er een zacht gebrande of net een intensief gebrande koffie ontstaat. Fairtradekoffie.
